Kelebek, Haşim: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (75)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

Elucidation of aroma-active compounds and chlorogenic acids of Turkish coffee brewed from medium and dark roasted Coffea arabica beans

Turan Ayseli, Mehmet, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2021

Файл:

PDF, 1.77 MB

2021

Determination of volatile, phenolic, organic acid and sugar components in a Turkish cv. Dortyol (Citrus sinensis L. Osbeck) orange juice

Hasim Kelebek, Serkan Selli

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 116 KB

english, 2011

Sugars, organic acids, phenolic compositions and antioxidant activity of Grapefruit (Citrus paradisi) cultivars grown in Turkey

Hasim Kelebek

Журнал:

Industrial Crops and Products

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 341 KB

english, 2010

Evaluation of chemical constituents and antioxidant activity of sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars

Hasim Kelebek, Serkan Selli

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 706 KB

english, 2011

Characterization of the Most Odor-Active Volatiles of Orange Wine Made from a Turkish cv. Kozan ( Citrus sinensis L. Osbeck)

Selli, Serkan, Canbas, Ahmet, Varlet, Vincent, Kelebek, Hasim, Prost, Carole, Serot, Thierry

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 132 KB

english, 2008

Characterization of the key aroma compounds in tomato pastes as affected by hot and cold break process

Kelebek, Hasim, Kesen, Songul, Sonmezdag, Ahmet Salih, Cetiner, Basak, Kola, Osman, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.63 MB

english, 2018

Evaluation of Differences in the Aroma Composition of Free-Run and Pressed Neutral Grape Juices Obtained from Emir (Vitis vinifera L.)

Serkan Selli, Berfu Bagatar, Kemal Sen, Haşim Kelebek

Журнал:

Chemistry & Biodiversity

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 168 KB

english, 2011

Improvement of anthocyanin content in the cv. Öküzgözü wines by using pectolytic enzymes

Hasim Kelebek, Ahmet Canbas, Turgut Cabaroglu, Serkan Selli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 239 KB

english, 2007

A study on some chemical and physico-mechanic properties of three sweet cherry varieties (Prunus avium L.) in Turkey

Kubilay Vursavuş, Hasim Kelebek, Serkan Selli

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 177 KB

english, 2006

HPLC determination of organic acids, sugars, phenolic compositions and antioxidant capacity of orange juice and orange wine made from a Turkish cv. Kozan

Hasim Kelebek, Serkan Selli, Ahmet Canbas, Turgut Cabaroglu

Журнал:

Microchemical Journal

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 457 KB

english, 2009

Aromatic profile and odour-activity value of blood orange juices obtained from Moro and Sanguinello (Citrus sinensis L. Osbeck)

Serkan Selli, Hasim Kelebek

Журнал:

Industrial Crops and Products

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 192 KB

english, 2011

Characterization of the most aroma-active compounds in cherry tomato by application of the aroma extract dilution analysis

Selli, Serkan, Kelebek, Hasim, Ayseli, Mehmet Turan, Tokbas, Habip

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 586 KB

english, 2014

Characterization and comparative evaluation of volatile, phenolic and antioxidant properties of pistachio ( Pistacia vera L.) hull

Sonmezdag, Ahmet Salih, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Essential Oil Research

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.27 MB

english, 2016

Characterization of Aroma-Active Compounds in Iranian cv. Mari Olive Oil by Aroma Extract Dilution Analysis and GC–MS-Olfactometry

Amanpour, Asghar, Kelebek, Hasim, Kesen, Songul, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of the American Oil Chemists' Society

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 491 KB

english, 2016

The effects of bud load and regulated deficit irrigation on sugar, organic acid, phenolic compounds and antioxidant activity of Razakı table grape berries

Tangolar, Semih, Tarım, Güzin, Kelebek, Haşim, Tangolar, Serpil Gök, Topçu, Sevilay, Aurand, Jean-Marie

Журнал:

BIO Web of Conferences

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 265 KB

english, 2015

Aroma constituents of shade-dried aerial parts of Iranian dill (Anethum graveolens L.) and savory (Satureja sahendica Bornm.) by solvent-assisted flavor evaporation technique

Amanpour, Asghar, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.25 MB

english, 2017

GC-MS-Olfactometric to Control the Aroma Fingerprint of Extra-Virgin Olive Oil from three Tunisian Cultivars at Three Harvest Time

Ben Brahim, Samia, amanpour, Asghar, Chtourou, Fatma, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan, Bouaziz, Mohamed

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 688 KB

english, 2018

Effect of terroir on the phenolic compounds of Muscat of Bornova Wines from 3 different sub-regions of Aegean, Turkey

Karaoğlan, Selin N. Yabaci, Çelik, Zeynep Dilan, Darici, Merve, Kelebek, Haşim, Erten, Hüseyin, Işçi, Burçak, Altindişli, Ahmet, Cabaroglu, Turgut, Aurand, Jean-Marie

Журнал:

BIO Web of Conferences

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 482 KB

english, 2015

LC-DAD-ESI-MS/MS characterization of elderberry flower ( Sambucus nigra ) phenolic compounds in ethanol, methanol, and aqueous extracts

Uzlasir, Turkan, Kadiroglu, Pinar, Selli, Serkan, Kelebek, Hasim

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2020

Файл:

PDF, 624 KB

2020

LCâDADâESIâMS/MS-based assessment of the bioactive compounds in fresh and fermented caper (Capparis spinosa) buds and berries

Aksay, Ozge, Selli, Serkan, Kelebek, Hasim

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2021

Файл:

PDF, 2.76 MB

2021

Determination of phenolic composition and antioxidant capacity of blood orange juices obtained from cvs. Moro and Sanguinello (Citrus sinensis (L.) Osbeck) grown in Turkey

Hasim Kelebek, Ahmet Canbas, Serkan Selli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 196 KB

english, 2008

Influence of different maceration times on the anthocyanin composition of wines made from Vitis vinifera L. cvs. Boğazkere and Öküzgözü

Hasim Kelebek, Ahmet Canbas, Serkan Selli, Cédric Saucier, Michäel Jourdes, Yves Glories

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 145 KB

english, 2006

EFFECTS OF DIFFERENT MACERATION TIMES AND PECTOLYTIC ENZYME ADDITION ON THE ANTHOCYANIN COMPOSITION OF VITIS VINIFERA CV. KALECIK KARASI WINES

HASIM KELEBEK, AHMET CANBAS, SERKAN SELLI

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 124 KB

english, 2009

Characterization of colored and colorless phenolic compounds in Öküzgözü wines from Denizli and Elazig regions using HPLC-DAD–MS

Hasim Kelebek, Ahmet Canbas, Michael Jourdes, Pierre-Louis Teissedre

Журнал:

Industrial Crops and Products

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 485 KB

english, 2010

CHARACTERIZATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN STRAWBERRY FRUITS BY RP-HPLC-DAD AND INVESTIGATION OF THEIR ANTIOXIDANT CAPACITY

Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 116 KB

english, 2011

Identification of phenolic compositions and the antioxidant capacity of mandarin juices and wines

Hasim Kelebek, Serkan Selli

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 335 KB

english, 2014

GC–MS–olfactometric characterization of the key aroma compounds in Turkish olive oils by application of the aroma extract dilution analysis

Kesen, Songul, Kelebek, Hasim, Sen, Kemal, Ulas, Mehmet, Selli, Serkan

Журнал:

Food Research International

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 339 KB

english, 2013

Characterization of the Volatile, Phenolic and Antioxidant Properties of Monovarietal Olive Oil Obtained from cv. Halhali

Songul Kesen,Hasim Kelebek,Serkan Selli

Журнал:

Journal of the American Oil Chemists' Society

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 317 KB

english, 2013

LC–ESI–MS Characterization of Phenolic Profiles Turkish Olive Oils as Influenced by Geographic Origin and Harvest Year

Kesen, Songul, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of the American Oil Chemists' Society

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 493 KB

english, 2014

Characterization of the Key Aroma Compounds in Turkish Olive Oils from Different Geographic Origins by Application of Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA)

Kesen, Songul, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 621 KB

english, 2014

Comparative evaluation of the phenolic content and antioxidant capacity of sun-dried raisins

Kelebek, Hasim, Jourdes, Michael, Selli, Serkan, Teissedre, Pierre-Louis

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 169 KB

english, 2013

Comparative evaluation of volatiles, phenolics, sugars, organic acids and antioxidant properties of Sel-42 and Tainung papaya varieties

Kelebek, Hasim, Selli, Serkan, Gubbuk, Hamide, Gunes, Esma

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 577 KB

english, 2015

Comparison of the Aroma and Some Physicochemical Properties of Grand Naine ( M usa acuminata ) Banana as Influenced by Natural and Ethylene-Treated Ripening

Sonmezdag, A. Salih, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 145 KB

english, 2014

HPLC-DAD-MS Determination of Colored and Colorless Phenolic Compounds in Kalecik Karasi Wines: Effect of Different Vineyard Locations

Kelebek, Hasim, Canbas, Ahmet, Jourdes, Michael, Teissedre, Pierre-Louis

Журнал:

Analytical Letters

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 446 KB

english, 2011

GC–MS–olfactometric characterization of the most aroma-active components in a representative aromatic extract from Iranian saffron (Crocus sativus L.)

Amanpour, Asghar, Sonmezdag, A. Salih, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 374 KB

english, 2015

Characterization of the Aroma-Active, Phenolic, and Lipid Profiles of the Pistachio ( Pistacia vera L.) Nut as Affected by the Single and Double Roasting Process

Rodríguez-Bencomo, Juan José, Kelebek, Hasim, Sonmezdag, Ahmet Salih, Rodríguez-Alcalá, Luis Miguel, Fontecha, Javier, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 732 KB

english, 2015

Comparative Study of Bioactive Constituents in Turkish Olive Oils by LC-ESI/MS/MS

Kelebek, Hasim, Kesen, Songul, Selli, Serkan

Журнал:

International Journal of Food Properties

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 651 KB

english, 2015

Characterization of aroma-active and phenolic profiles of wild thyme (Thymus serpyllum) by GC-MS-Olfactometry and LC-ESI-MS/MS

Sonmezdag, Ahmet Salih, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 857 KB

english, 2016

LC-DAD–ESI-MS/MS characterization of phenolic constituents in Turkish black tea: Effect of infusion time and temperature

Kelebek, Hasim

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.37 MB

english, 2016

Quantitative determination of phenolic compounds using LC-DAD-ESI-MS/MS in cv. Ayvalik olive oils as affected by harvest time

Kelebek, Hasim, Selli, Serkan, Kola, Osman

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.01 MB

english, 2016

Bioactive compounds and antioxidant potential in tomato pastes as affected by hot and cold break process

Kelebek, Hasim, Selli, Serkan, Kadiroğlu, Pınar, Kola, Osman, Kesen, Songul, Uçar, Burçak, Çetiner, Başak

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 564 KB

english, 2016

LC-DAD/ESI-MS/MS characterization of phenolic constituents in Tunisian extra-virgin olive oils: Effect of olive leaves addition on chemical composition

Ammar, Sonda, Kelebek, Hasim, Zribi, Akram, Abichou, Monir, Selli, Serkan, Bouaziz, Mohamed

Журнал:

Food Research International

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 817 KB

english, 2016

Effects of terroir on the terpene compounds of Muscat of Bornova Native white grape variety grown in Turkey

Celik, Zeynep Dilan, Karaoğlan, Selin Yabacı, Darıcı, Merve, Kelebek, Haşim, İşçi, Burçak, Kaçar, Ege, Altındişli, Ahmet, Cabaroğlu, Turgut, Aurand, Jean-Marie

Журнал:

BIO Web of Conferences

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 620 KB

english, 2015

Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction with Different Fibers for the Analysis of Volatile Compounds of White-Brined Cheese by Using Response Surface Methodology

Salum, Pelin, Erbay, Zafer, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Food Analytical Methods

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 371 KB

english, 2017

LC–MS phenolic profiling combined with multivariate analysis as an approach for the characterization of extra virgin olive oils of four rare Tunisian cultivars during ripening

Ben Brahim, Samia, Kelebek, Hasim, Ammar, Sonda, Abichou, Mounir, Bouaziz, Mohamed

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 684 KB

english, 2017

Pistachio oil ( Pistacia vera L. cv . Uzun): characterization of key odorants in a representative aromatic extract by GC-MS-olfactometry and phenolic profile by LC-ESI-MS/MS

Sonmezdag, Ahmet Salih, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 466 KB

english, 2017

Volatile and key odourant compounds of Turkish Berberis crataegina fruit using GC-MS-Olfactometry

Sonmezdag, Ahmet Salih, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Natural Product Research

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 799 KB

english, 2017

Identification of aroma compounds of Vibirnum opulus L. juice using the purge and trap technique

Sonmezdag, Ahmet Salih, Sevindik, Onur, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Biotechnology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 55 KB

english, 2017

GC-MS-Olfactometric and LC-DAD-ESI-MS/MS characterization of key odorants and phenolic compounds in black dry-salted olives

Selli, Serkan, Kelebek, Hasim, Kesen, Songul, Sonmezdag, Ahmet Salih

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.49 MB

english, 2018

Screening of key odorants and anthocyanin compounds of cv. Okuzgozu ( Vitis vinifera L.) red wines with a free run and pressed pomace using GC-MS-Olfactometry and LC-MS-MS

Tetik, Mehmet Ali, Sevindik, Onur, Kelebek, Hasim, Selli, Serkan

Журнал:

Journal of Mass Spectrometry

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 869 KB

english, 2018